我邦物种充分，植被繁众。卓殊是夏令雨水充裕，是植物发展的旺季。卓殊是正在山林区域，山林区域的地貌地形比力庞大，有着奇异的天气泥土境况，结果了植物的众样性。山林区域境况越发适合种种菌类的发展，野生可食用菌发展正在林区当中，发展的境况纯净，同时野生菌的卵白质、氨基酸、维生素及微量元素含量较高，是吻合今世生存需求的绿色养分保健品。但是野生菌是有季节性的，并不是随时都能够吃到的。
民众都正在野外睹到过许众种类的野生菌，也都明确，并不是悉数的野生菌都能食用，有很大一片面野生菌都有毒，并且毒性还比力大。当小编第一次睹到青头菌的功夫，统统没有思过它能吃，并且还很适口。要紧是青头菌的长相看着就觉得“有毒”，正在小编的潜认识里，颜色越是秀丽和奇异的蘑菇，越可以有毒，而青头菌就极端吻合颜色奇异这点，由于青头菌的外观察起来透露青绿色，觉得像发了霉，又像是凡是蘑菇的色变，于是一初阶小编还认为是毒蘑菇，但是可以是青头菌为了偏护己方的伪装。
本地农夫先容，青头菌是本地人出格爱吃的一种野生菌，是只要正在云南能力吃到的经典野味。老农先容说，青头菌的发展境况出格纯净的，于是青头菌入口很细嫩，并且香味很悠长，并且无论是红烧依旧炖汤，都市胀舞它的醇香，正在滋味鲜美的同时，更是富含养分。自后小编随老农沿途去本地集市上售卖青头菌，老农的售价并不低，菌帽没有统统掀开的卖50元一斤，菌帽掀开的卖30一斤，仅仅半小时就被抢售一空。老农说现正在七八月份恰是青头菌发展的旺季，假使是正在雨前青头菌较少的功夫，能卖到上百元一斤。
青头菌经济价格高的一片面来因是它的区域局限和季节性，再有一个紧要来因正在于青头菌的医用价格，青头菌出格适合有眼疾、怒火盛、惆怅症、痴呆症患者食用，对待躁急、忧闷、抑郁、痴呆症等病症有很好的压迫功用的。
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