每年3月底到4月初,野生羊肚菌便上市了。因为受温度、湿度、天色等身分影响较大,野生羊肚菌产量绝顶少,代价也比人工羊肚菌贵两倍以上。
“羊肚菌刚出手出的工夫,数目希罕少,咱们才出手卖的工夫,1公斤都不到。自后良众庄家去山里收,有的乃至全家出动去捡,数目逐步众起来了,代价才下来一点。”商户先容,野生羊肚菌最出手的售价是每公斤500众元,之后降到每公斤200众元。
据先容,野生羊肚菌不单数目少,并且上市时刻也对照短,凡是只上市一个月旁边。现正在这段时刻是野生羊肚菌数目最众、代价最低廉的工夫。
云南木水花野生菌生意中央市集部合联担负人先容,野生羊肚菌每天粗略有100众公斤,产地离昆明对照近的是迪庆藏族自治州维西傈僳族自治县,其余湖南、辽宁、四川等地也会有。
“野生羊肚菌很丑,不美观,人工羊肚菌纹理很昭彰,姿势相对美观少许。野生羊肚菌烹调出来,口感嫩,香味更浓烈少许。”商户先容,现正在人工羊肚菌的代价正在每公斤80元旁边,野生羊肚菌的代价每公斤200众元。从外观和从滋味上,可能诀别出野生和人工的区别。
目前,正在云南木水花野生菌生意中央上市生意的野生菌种类,除了羊肚菌外,又有少量鸡枞和谷熟菌。